シンガポール旅行当選記

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ホーカーズ フード・リパブリックの予備知識メモ

テーマフードコートとして新境地を開拓した人気店。シンガポール内に4店あり、最新店がここ。1100席を配置した明るく開放的な空間は、白とグレーのモダンなデザインが目新しい。21のストールと5つのレストランは、選りすぐりの名店揃い。刀削麺の「フォルモサ・デライト」、バクテーの「バレステイア・バクテー」、フライド・ホッケン・ミーの「泰豐」などが人気店。1930年代からの老舗カリー店「老地方」のカレーチキン、プラナカン料理の「ストレイツ・チャイニーズ・ニョニャ・レストラン」など特色のある店も入店。
http://www.arukikata.co.jp/city/SIN/gourmet_11.html

313 Orchard Rd., Level 5 313@Somerset
刀削麺の「フォルモサ・デライト」
バクテーの「バレステイア・バクテー」
泰豐のフライド・ホッケン・ミー
老舗カリー店「老地方」のカレーチキン
プラナカン料理の「ストレイツ・チャイニーズ・ニョニャ・レストラン」

313 Orchard Road, 313 @ Somerset Level 5
サージェント・ハイナニーズ・チキンライス(三巡海南鶏飯)
タイホン(泰豊)
オーチャード・ヨンタオフー(Orchard Yong Tau Foo)
ラオ・ディ・ファン シザーカット・カレーライス(老地方剪刀剪伽哩飯)
フォルモサ・ディライツ・ハンドメイド・ヌードル(清香館)
トースト・ボックス(TOAST BOX)
http://singapore.navi.com/food/55/

三巡海南鶏飯 チキンライス
ワットユードゥープラタ ムルタバ・マトン(イスラム風お好み焼き)
金龍髪糖 ベアードキャンデー(ピーナッツヌガーのキャラメルにココナッツの飴を絡めた菓子)

ウィスマ・アトリアの4階にあるフードコート。900席のテーブルの周りには、ローカルフードの名店のブースが揃っています。いつもたくさんの人が並んでいるのは、フライド・ホッケン・ミーで有名な「泰豊(THYE HONG)」。エビやイカの旨みに溢れた麺はさっぱりした塩味で、適度に刺激のあるソースもたまらないおいしさ。飲み物はワゴンで売りにくるスタッフから買い求めることができます。出来たてのフレッシュジュースを売っているスペースもありますヨ! 313@サマセット、ビボ・シティ、サンテック国際会議展示場にも、同グループのフードコートがあります。

http://singapore.navi.com/food/54/

435 Orchard Road., 4F Wisma Atria

手前はラクサ($4.2)、奥は「What you do prata」のチキン・ダム・ビリヤーニ($6)
http://guruyaku.jp/singapore/restaurant/detail/860/

ホーカーズの食事
http://www.plastelast.com/singapore/2010/12/post-2.html


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